Opções de sopas para aproveitar nesse friozinho!

É só juntar e servir: cinco opções leves de sopas

Se você ainda não decidiu qual vai ser a aposta para o seu jantar, inspire-se nessas receitas leves e saudáveis para preparar em poucos minutinhos

Por Maria Lúcia Zanutto

Escolher o menu noturno é um grande desafio para quem está de dieta, ainda mais na temporada de inverno. A falta de tempo, a preguiça e a fome são as grandes responsáveis pelos exageros cometidos à noite. Nesse caso, as sopas são ótimas aliadas. Elas proporcionam uma digestão rápida e, se bem equilibradas em nutrientes, podem substituir o seu jantar. Com a ajuda de experts no assunto, montamos algumas opções completas, leves e, principalmente, para preparar rapidinho.

Sopa de abóbora com carne, cottage e castanha do Pará

Rende: 1 porção
Calorias por porção: 146
Acrescentamos nesta opção de sopa pronta um queijo magro e a castanha do Pará que fornecerá, além da proteína, gorduras de boa qualidade, o que garante saciedade por mais tempo.

Ingredientes
1 pacote de sopa instantânea de abóbora com carne
1 xíc. (chá) de água
1 col. (sopa) cheia de cottage
2 unidades de castanhas do Pará

Modo de fazer
Prepare a sopa instantânea conforme as instruções da embalagem. Acrescente 1 colher de sopa de cottage e polvilhe 2 castanhas do Pará picadas.

* Receita criada pela nutricionista Maria Cecilia Corsi, da Essencial Light.

Sopa de feijão

Rende: 1 porção
Calorias por porção: 120

Ingredientes
1 pacote de sopa instantânea Feijão com Bacon Knorr
1 folha de couve cortada em tirinhas
1 fatia de pão light integral torrado

Modo de fazer
Prepare a sopa instantânea conforme as instruções da embalagem. Retire do fogo e acrescente a folha de couve cortada em tirinhas na sopa ainda quente. Para acompanhar, acrescente 1 fatia de pão light integral torrado.

* Receita criada pela nutricionista Cinthya Maggi, do blog Cinthya Maggi

Sopa de feijão com couve e peito de peru

Rende: 3 porções
Calorias por porção: 117

Ingredientes
1 caixa de feijão carioca pronto
2 xíc. (chá) de água
1 bandeja de couve cortada em tirinhas
6 fatias de peito de peru light
3 col. (chá) de cebolinha picada

Modo de fazer
Bata o feijão carioca pronto com a água e leve ao fogo médio até ferver. Acrescente 1 colher de sopa de couve fatiada e deixe ferver por mais um minuto. Sirva em um prato fundo com o peito de peru em fatias finas e a cebolinha.

* Receita criada pela nutricionista Maria Cecilia Corsi, da Essencial Light.

Sopa de mandioquinha

Rende: 1 porção
Calorias por porção: 200

Ingredientes
1 pacote de sopa instantânea de Mandioquinha Vono
1 filé (100 g) de frango grelhado
3 col. (sopa) de cenoura ralada

Modo de fazer
Prepare a sopa instantânea conforme as instruções da embalagem. Retire do fogo e acrescente o filé de frango grelhado em cubinhos ou tiras e a cenoura ralada.

* Receita criada pela nutricionista Cinthya Maggi, do blog Cinthya Maggi

Sopa de milho com frango desfiado

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 225

Ingredientes
1 lata de milho verde
3 xíc. (chá) de leite desnatado
Noz moscada
½ pacote de frango desfiado cozido e embalado a vácuo
4 col. (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo
Bata no liquidificador o milho com o leite e leve a fogo. Deixe ferver e mexa por 5 minutos. Acrescente a noz moscada e o frango desfiado. Sirva com a salsinha salpicada.

* Receita criada pela nutricionista Maria Cecilia Corsi, da Essencial Light.

Fonte: Boa Forma Abril

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Detox: comece o ano com esse suco

Repleto de antioxidantes, vitaminas e minerais, ele desintoxica e renova as energias

Por Yara Achôa


No início dos anos 80, o treinador Wanderlei de Oliveira, diretor técnico da assessoria esportiva Run for Life, de São Paulo, conheceu um mestre de ioga hindu com mais de 70 anos, muito saudável. Entre outras habilidades, o sábio homem corria 10 km em 42 minutos – um feito e tanto para a idade. Um de seus segredos, compartilhado com o treinador, foi um suco desintoxicante.


A receita original leva laranja, limão, cenoura, beterraba, gengibre, própolis, pó de guaraná, levedura de cerveja e mel silvestre.

“Com o passar dos anos acrescentei pólen, tomate e hortelã”, diz Oliveira.

Analisado sob o ponto de vista nutricional o suco contém grande quantidade de antioxidantes – elementos que combatem o envelhecimento e previnem doenças – e é repleto de nutrientes, como betacaroteno, vitamina E, C, as do complexo B, sódio, potássio, ferro, cálcio, magnésio, fósforo e zinco.

O treinador topou passar a receita do supersuco para nós, que estamos repassando para você, leitor.

“Ao tomar o suco mentalize que está recebendo o que a natureza tem de mais puro – a energia e as vitaminas dos alimentos”, ensina Oliveira. Bom 2012!

Ingredientes
suco de 2 laranjas e 1 limão
1 cenoura pequena
1 beterraba pequena
1 tomate pequeno
4 fatias de gengibre
18 folhas de hortelã
10 gotas de própolis
1 colher (chá) de pó de guaraná
2 colheres (chá) de pólen
2 colheres (chá) de levedura de cerveja
1 colher (sopa) de mel silvestre

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Tome em seguida, sem coar, de preferência pela manhã, antes do café da manhã.

“O efeito de bem-estar é imediato. Além disso, você sentirá os benefícios para a saúde (como pele saudável e intestino regular) com a ingestão frequente por anos seguidos”, atesta Oliveira.

Fonte: Ig Saúde

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Dieta das guloseimas

Se você já perdeu a conta de quantas vezes abandonou uma dieta por não conseguir resistir aos seus petiscos preferidos - justamente aqueles que mais engordam - chegou a hora de mudar de tática. Aprenda como colocar delícias no seu prato e ainda assim enxugar 3 kg em um mês

Por Tatiana Duartet

Para a maioria das pessoas, dieta é sinônimo de privação de tudo o que é gostoso - leia-se massas, doces, sobremesas. Este, porém, é um conceito ultrapassado, já que restrições em excesso levam à frustração, o que não ajuda em nada quem quer emagrecer de forma saudável. "Prazer é fundamental. Dietas muito rígidas levam ao aumento do desejo alimentar, o que causa descontrole e compulsão", diz a nutricionista especialista em Psicologia do Emagrecimento, Vanessa Franzen Leite (RS).


As guloseimas, sobretudo, são um tipo tão querido de alimento que, segundo uma pesquisa, nem encarecê-las ajudaria a frear o desejo de consumo das pessoas. Em um estudo publicado no jornal americano Psychological Science, um grupo de consumidores recebeu um determinado valor para ir ao supermercado. Na primeira vez em que ele foi às compras, os produtos tinham preços normais, comparáveis aos de outros estabelecimentos. Na segunda visita do grupo, os pesquisadores aumentaram o valor das guloseimas, ao passo que o dos itens saudáveis diminuiu. O resultado? As pessoas não deixaram de comprar os quitutes por estarem mais caros e, sim, utilizaram o que foi economizado com os alimentos saudáveis para comprar mais doces!

Então, já que é difícil mesmo resistir, o truque é riscar de uma vez por todas a palavra "restrição" do seu vocabulário. As receitas desta dieta, formuladas com ingredientes leves - mas nem por isso menos saborosas - são perfeitas para ajudar a quem precisa emagrecer, mas não consegue deixar as "delícias" de lado. "O cardápio é equilibrado e flexível. Para pessoas que não conseguem ficar sem os doces, esta é uma dieta com boas chances de sucesso", diz Vanessa. A possibilidade de incluir alimentos que geralmente são vetados, como bolo, hambúrguer e pizza, por exemplo, também colabora para que a ansiedade não saia de controle, o que pode ocasionar ataques desastrosos à geladeira. "A grande questão é saber quando e como comer", explica a nutricionista Mariana de Oliveira Drago (SP). Segundo ela, quem segue uma dieta balanceada e prioriza as preparações com ingredientes light, que possuem ao menos 25% a menos de gordura, pode incluir algumas guloseimas no cardápio. "A ingestão desse tipo de alimento pode gerar certa satisfação e sensação de felicidade, causando um estímulo positivo à pessoa que segue uma dieta para emagrecer", completa. Vanessa Leite concorda, lembrando apenas que o comedimento é o melhor aliado do corpo em forma. "O consumo destes itens deve ser moderado, para que a perda de peso ocorra de fato", diz a especialista.

Magra sem sacrifício

Elaborado pela nutricionista Vanessa Franzen Leite (RS), o menu de 1.200 calorias diárias que você confere a seguir, pode ajudá-la a eliminar até 3 kg em um mês. Cerca de três horas após o almoço, o ritmo metabólico aumenta, ocasionando o aparecimento da fome. A merenda, portanto, segunda opção do lanche da tarde, pode ser consumida neste momento, sem prejuízos à cinturinha: "Este é um dos segredos que contribui para a perda de peso: fazer dois lanches, e não apenas um. Pode-se consumir o lanche às 15 horas, por exemplo, e a merenda às 17 ou 18 horas. Assim, o metabolismo mantém-se acelerado", explica a nutricionista.

Cardápio do prazer

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Delícias que não são pecados
Para tornar sua dieta mais prazerosa, a nutricionista Vanessa Leite elaborou pratos que agradam aos olhos e ao paladar sem comprometer o emagrecimento e ainda possuem funções nutricionais importantes


MERENGUE DE CHOCOLATE COM MORANGO
Calorias por porção: 210
Tempo de preparo: 25 min.
Rendimento: 1 porção

Ingredientes
1 pote de sobremesa láctea cremosa sabor chocolate na versão light
8 morangos
6 suspiros diet

Modo de fazer

1. Pique todos os suspiros. Corte os morangos em duas ou três partes.
2. Coloque em uma taça metade dos suspiros picados, depois meio pote da sobremesa láctea e
metade dos morangos cortados.
3. Repita as camadas com o restante: suspiros, sobremesa láctea e morangos. Coloque na geladeira por 20 minutos.

Apetite sob controle

Ajuda a matar aquela vontade de comer doce e, de quebra, proporciona saciedade, já que contém carboidratos e proteínas. "Vale lembrar que os morangos são ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e contêm pouquíssimas calorias", diz Vanessa Leite.

BOLO FLORESTA NEGRA
Calorias por porção: 165
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções

Ingredientes
5 claras de ovo
3 gemas de ovo
¾ de xíc. (chá) de leite desnatado
½ xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de amido de milho
2 col. (sopa) de chocolate em pó
2 col. (sopa) de adoçante em pó
3 col. (café) de fermento em pó
1 col. (sopa) de gelatina sem

Recheio
½ xíc. (chá) de água
1/3 de xíc. (chá) de água
4 col. (sopa) de leite desnatado em pó
1 limão
2 col. (sopa) de adoçante em pó
1 col. (café) de essência de baunilha
15 unidades de cerejas picadas
¾ de xíc. (chá) de vinho branco
5 quadradinhos de chocolate
7 unidades de cereja para enfeitar

Modo de fazer
1. Para a massa, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma. Depois, misture o leite e retire da batedeira. Aos poucos, acrescente a farinha, o amido de milho, o chocolate em pó, o adoçante e o fermento (já misturados e peneirados) e mexa delicadamente. Em uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro untada, coloque a massa e leve para assar por 25 minutos em forno médio.
2. Para o recheio, dissolva a gelatina sem sabor em ½ xícara de água fria. Leve para aquecer. Adicione 1/3 de xíc. (chá) de água quente, o leite em pó e o suco de 1 limão. Mexa bem e leve à geladeira por 15 minutos. Depois, bata na batedeira por 5 minutos. Acrescente duas colheres de adoçante, bata por mais 10 minutos e adicione a baunilha.
3. Para montar, corte o bolo na metade e umedeça com o vinho branco. Espalhe três colheres do creme e as cerejas picadas e escorridas em filtro de papel. Coloque a outra metade do bolo, cubra com o restante do creme e enfeite com 40 g de chocolate raspado e as sete cerejas inteiras.

Anti-radicais livres

Outro truque esperto está nesta receita: o uso da gelatina faz toda a diferença. Com isso, diminui-se o uso da farinha e a massa ainda fica mais leve. As cerejas, utilizadas no preparo e na cobertura, são ricas em antioxidantes, que ajudam a prevenir doenças e envelhecimento precoce.


PIZZA INTEGRAL LIGHT
Calorias por porção: 216
Tempo de preparo: 30 min.
Rendimento: 8 porções

Ingredientes
Massa
½ xíc. (chá) de leite desnatado
1 col. (chá) de margarina light
1 pitada de sal
1 col. (sopa) de fermento em pó
1 xíc. (chá) de farinha de trigo branca especial
1 xíc. (chá) de farinha de trigo integral

Molho
4 tomates sem pelee sem sementes
1 col. (sopa) de orégano
1 copo de água
Sal e pimenta a gosto
3 col. (sopa) de óleo de canola

Recheio
1 lata de atum light em lascas
1 cebola picada
15 azeitonas pretas sem caroço
5 fatias de mussarela light ralada
Sal, pimenta e orégano a gosto
1 col. (sobrem.) de azeite de oliva

Modo de fazer

1. Misture bem todos os ingredientes da massa. Coloque-a para descansar por cerca de 20 minutos em lugar quente coberta com um pano.
2. Abra a massa com um rolo, em uma superfície levemente enfarinhada. Ligue o forno em temperatura média (180°C). Jogue um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a massa, espalhe um pouco do molho e leve ao forno preaquecido por 12 minutos. A seguir, cubra com o recheio e retorne ao forno para gratinar.
3. Para o molho, bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador. Aqueça o óleo em uma panela e acrescente o molho. Deixe-o reduzir em fogo baixo.

Beleza em dia

Por sua composição integral, esta versão da redonda é cheia de nutrientes. E causa uma grande sensação de saciedade, o que ajuda a não comer além do que está prescrito no cardápio. O atum, principal ingrediente do recheio, é rico em ômega-3, gordura essencial ao bom funcionamento do organismo, além de melhorar a aparência de cabelos, pele e unhas.

TORTA DE CHOCOLATE
Calorias por porção: 235
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 15 porções

Ingredientes
Massa

1 e ½ xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (sopa) de margarina light
2 col. (sopa) de creme de leite light
1 pitada de sal
1 col. (chá) de fermento em pó
2 col. (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão

Musse
1 xíc. (chá) de creme de leite light
1 xíc. (chá) de chocolate meio amargo picado
1 col. (chá) de essência de baunilha
4 claras
4 col. (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
1 col. (sopa) cheia de gelatina em pó

Para enfeitar
30 g de chocolate meio amargo ralado

Modo de fazer
1. Coloque numa tigela o fermento e a farinha de trigo. Adicione a margarina, o creme de leite light, o adoçante e o sal. Misture até a massa soltar das mãos, deixando descansar por cerca de meia hora na geladeira.
2. Abra a massa em uma forma de fundo removível. Fure com o garfo e asse em forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos.
3. Para a musse, coloque o creme de leite, o chocolate e a baunilha em um refratário médio e aqueça em banho-maria ou micro-ondas.
4. Bata as claras em neve e junte o adoçante em pó.
5. Dissolva a gelatina em 4 col. (sopa) de água fria e aqueça em banho-maria. Misture com as claras e o creme de chocolate. Despeje sobre a massa assada e leve à geladeira, por cerca de 2 horas, ou até firmar. Retire da forma e sirva.

Pró-memória

Escolhido para compor esta receita, o chocolate amargo agrega mais benefícios do que a versão ao leite. "Ele contém mais cacau, além de uma quantidade menor de gorduras e açúcar", explica a nutricionista gaúcha. O cacau contém flavonoides que incitam o fluxo sanguíneo na região cerebral, o que ajuda a estimular a memória e manter as funções cognitivas em bom funcionamento, em especial nas pessoas mais velhas.




PUDIM DE LEITE CONDENSADO
Calorias por porção: 145
Tempo de preparo: 40 min.
Rendimento: 8 porções

Ingredientes
2 xíc. (chá) de leite desnatado
1 xíc. (chá) de leite condensado light
6 col. (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
4 ovos
1 col. (sopa) de margarina light

Modo de fazer
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Despeje numa assadeira com furo no meio, untada com margarina.
2. Leve ao forno médio preaquecido, em banho-maria, por cerca de 20 a 30 minutos.
3. Retire do forno e, assim que amornar, leve para gelar por 4 horas.

Amigo do coração

Ao trocar o açúcar pelo adoçante economiza-se 55 calorias. Já o leite, além de ser mais magro por ser desnatado, pode auxiliar na prevenção de doenças cardiovasculares.

LASANHA DE FRANGO COM BRÓCOLIS
Calorias por porção: 288
Tempo de preparo: 40 min.
Rendimento: 7 porções

Ingredientes
Para o molho branco
1 cebola picada
1 col. (sopa) de margarina light
1 litro de leite desnatado. Deste, reserve 1 copo com 1 col. (sopa) de amido de milho dissolvido
Sal a gosto

Recheio
1 lata de tomate pelado
1 e ½ peito de frango
1 caldo de galinha
25 fatias de queijo mussarela light
3 xíc. (chá) de brócolis cozidos
1 embalagem de massa de lasanha

Modo de fazer
1. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Acrescente o leite até começar a ferver. Coloque o leite com o amido de milho e deixe engrossar.
2. À parte, cozinhe o peito de frango com o tomate pelado e o caldo de galinha. Desfie o frango e reserve.
3. Comece a montar a lasanha colocando no fundo de uma forma refratária um pouco de molho branco.
4. Depois, coloque uma camada de massa, um pouco de frango, alguns talos de brócolis e queijo mussarela para cobrir. Faça isso até o final, sempre alternando as camadas até que acabe com a camada de queijo. Leve ao forno para gratinar.

Abaixo a gordura!

O brócolis deixa a receita rica em fibras, que têm o poder de diminuir a absorção de gorduras e açúcar. Contém ainda fitoquímicos que minimizam o risco de tumores, e alta pressão arterial.



HAMBÚRGUER LIGHT DE FRANGO
Calorias por porção: 172
Tempo de preparo: 40 min.
Rendimento: 1 porção

Ingredientes
60 g de peito de frango moído
1 col. (sopa) de cebola picada
2 col. (sopa) rasas de aveia em flocos
2 col. (sopa) de escarola picada
2 col. (sopa) de queijo cottage light
1 col. (sopa) rasa de maionese light
1 col. (chá) de mostarda

Modo de fazer
Misture o frango, a cebola, a aveia, a escarola e o sal. Faça um bolinho achatado. Grelhe o hambúrguer. Misture o queijo cottage, a maionese e a mostarda e coloque por cima. Tampe e deixe por mais 3 minutos.

Saúde blindada

Por ser preparado em casa, fica livre de uma série de substâncias químicas utilizadas na versão industrializada. "O frango é uma fonte de proteína magra, que apresenta pouca quantidade de gordura e calorias", ressalta Vanessa. Já a aveia é um ingrediente integral e muito saudável, o que só traz vantagens ao processo de perda de peso. Em contato com a água, suas fibras solúveis se transformam em uma espécie de gel capaz de eliminar as gorduras das artérias. Assim, elas não são absorvidas pelo intestino, diminuindo o risco de câncer na região.


Fonte: Revista DIETA JÁ!

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Dieta Afrodisíaca

Você mais sexy e com a libido turbinada

Por Fabiana Gonçalves




Com um cardápio leve, rico em ingredientes que aumentam o seu apetite sexual, você alimenta o seu poder de sedução, aquece o fogo entre quatro paredes e, de quebra, queima calorias extras

Não há quem discorde que uma boa transa melhora o humor, deixa a pele bonita e a mulher mais disposta e feliz. Estudos dão conta, ainda, que a regularidade sexual na vida do ser humano é tão essencial como comer e dormir, ou seja, traz inúmeros benefícios à saúde. Trocando em miúdos, o sexo favorece a produção de substâncias antidepressivas, facilita a fluidez do sangue e até rejuvenesce. Isso sem contar que diminui em até 30% o risco de derrames e enfartes.



Como anda seu termômetro sexual?

Bem, agora que já sabe que a prática sexual tem muito a oferecer para a sua saúde, pergunto a você: qual foi a última vez que você e seu par se empolgaram sob os lençóis? Para ser mais exata: em que grau de prioridade o sexo está na sua vida? Se a resposta não estiver entre os três primeiros da lista, você não está sozinha. É o que mostra a pesquisa Mosaico Brasil, sobre os hábitos sexuais dos brasileiros, coordenada pela psiquiatra Carmita Abdo, que dirige o projeto Sexualidade do Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas (SP).

O fato é que a mulher de hoje, ao contrário das nossas avós que cuidavam somente do bem-estar da família - tem ainda inúmeras demandas. É ela quem divide as contas com o parceiro por meio do rendimento do seu trabalho e sofre pressão profissional, só para citar alguns exemplos. Então, não é estranho que com tantas responsabilidades o sexo acabe ficando em segundo, terceiro ou até oitavo plano (como apontou a pesquisa). "No estudo ficou claro que a falta de disposição é o principal motivo para que a mulher queira dormir, de fato, na hora da cama", afirma Carmita Abdo. Então vamos lá: hora de rever conceitos e reverter esse quadro.



Alimentando a libido

Pensando em animar a sua relação com o seu parceiro e ainda ajudá-la na perda de peso, a nutricionista Daniela Jobst, de São Paulo, elaborou um cardápio exclusivo, cujos alimentos dão aquela força extra no seu apetite sexual e, claro, ajudam no emagrecimento. "Os alimentos afrodisíacos possuem substâncias que auxiliam no aumento da libido, tanto dos homens quanto das mulheres. Além de ampliarem a sensação de prazer, estimulam a produção dos hormônios e neurotransmissores relacionados ao sexo, garantindo, assim, uma relação sexual de mais qualidade", explica Daniela.

Mas atenção: a nutricionista destaca os grandes inimigos de uma noite romântica: "As bebidas alcoólicas garantem um pique total no primeiro instante, mas no momento seguinte, levam a uma sonolência profunda", alerta. Ela também lembra que o ideal é que os alimentos indicados façam parte da dieta habitual. E que a alimentação seja pobre em carboidratos refinados, como a farinha branca e o açúcar. "A diferença na vida sexual com esse tipo de alimentação pode ser notada após quatro semanas", garante a especialista que montou um menu de 1200 calorias diárias que promete eliminar até 2 quilos em uma semana.




Entregar-se é a grande chave!

Segundo a psiquiatra Carmita Abdo, a experiência clínica mostra que para a mulher o próprio excesso de peso acaba minando o seu desejo sexual. O psicoterapeuta Marcos De Tomaso, da USP, corrobora com o argumento e completa: "um círculo vicioso se estabelece. Por conta dos quilos extras, ela acha que não é atraente e passa a evitar o parceiro. Este, por sua vez, deixa de procurá-la diante de sucessivas negativas. Ela, então, culpa a gordura, quando na verdade é ela quem o evita". Os dois especialistas enumeram três pontos-chaves quando o assunto é o sexo na vida do casal:

1 - O parceiro a escolheu para o sexo, para uma vida a dois, e isso independe da sua forma física.
2 - Ele se sentiu atraído por você, então, não há o que temer. Entregue-se à relação sem medos, sem se preocupar com a estética. Afinal, nessa hora a preocupação dele é a de lhe proporcionar e receber prazer. Libere-se!
3 - Se quiser se sentir ainda mais atraente e de bem com a vida, continue praticando sexo sem vergonha ou medo de ser feliz na cama. Em contrapartida, invista em dieta e exercícios. A perda de peso certamente vai elevar a própria autoestima e a segurança de se sentir bem entre quatro paredes.

Receitas que reacendem a chamada paixão

A nutricionista Samantha Macedo, da Equilibrium Consultoria Nutricional (SP), elaborou pratos especiais que vão alimentar sua libido

Musse de camarão e tomate cereja

Calorias por porção: 118
Rendimento: 8 porções

Ingredientes
- 400 g de camarões cozidos e limpos
- Suco de ½ limão
- Sal, salsinha picada e cebolinha a gosto
- 500 g de tomate cereja assados
- 150 g de queijo cottage
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 3 col. (sopa) de ketchup
- 1 col. (sopa) de mostarda
- 1 col. (sobrem.) de molho inglês
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1 col. (chá) de orégano fresco e sal

Molho
- 3 pimentões vermelhos
- 1 dente de alho
- Sal a gosto

Modo de fazer
1. Tempere os camarões cozidos com o sal, o limão, a salsa e a cebolinha. Reserve.
2. Asse os tomates no forno por cerca de 1 hora.
3. Bata no liquidificador o queijo cottage com o leite, o ketchup, a mostarda, o molho inglês, a gelatina e mais ½ xícara (chá) de tomate cereja assado.
4. Despeje um pouco desse creme em uma forma retangular de silicone. Faça uma camada com o restante do tomate cereja, outra com o creme, os camarões e, por fim, o creme novamente.
5. Leve à geladeira por 2 horas.
6. Prepare o molho: asse os pimentões até ficarem macios. Jogue fora as sementes e bata no liquidificador com o alho e o sal. Passe tudo pela peneira e leve ao fogo para engrossar.
7. Sirva sobre a musse.



Arroz com amêndoas
Calorias por porção: 150
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
- 2 xíc.(chá) de arroz integral
- ½ xíc. (chá) de molho de soja
- 1 col. (sopa) de gengibre em pedaços
- ½ xíc. (chá) de amêndoas em lascas
- 2 dentes de alho amassados
- 4 col. (sopa) de cebolinha picada sal a gosto

Modo de fazer

1. Lave o arroz e coloque-o na panela de pressão. Adicione 3 xíc. (chá) de água e o sal. Misture.
2. Tampe a panela e leve ao fogo. Reduza a chama e cozinhe por 10 min., até que o arroz fique macio.
3. Misture em uma tigela o molho de soja, o gengibre, as amêndoas, o alho e a cebolinha e adicione o arroz, até incorporar.

Tomate recheado
Calorias por porção: 180
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
- 6 tomates inteiros
- 6 torradas integrais esfareladas
- ½ xíc. (chá) de milho
- ½ xíc. (chá) de ricota
- 4 col. (sopa) de erva-doce picada
- ½ xíc. (chá) de peito de peru ralado
- 2 col. (sopa) de salsinha
- 1 col. (sopa) de azeite
- 1 col. (café) de sal
- ½ col. (café) de pimenta-do-reino
- 1 col. (sobrem.) de gergelim

Modo de fazer
1. Corte as tampas dos tomates e, com o auxílio de uma colher, retire as sementes.
2. Misture o restante dos ingredientes, exceto o gergelim, e mexa bem, para formar uma pasta.
3. Recheie os tomates com a pasta, salpique com o gergelim e leve ao forno até que o tomate esteja macio. Sirva a seguir.
4. Se desejar, sirva o tomate acompanhado de uma salada verde, como entrada.



Os prazeres do amor em números

Você sabia que, do ponto de vista fisiológico, um beijo corresponde a uma verdadeira explosão, colocando em movimento os 28 músculos dos lábios e 17 da língua? "Cientistas dizem que, a cada beijo, as pulsações cardíacas chegam a atingir 140 batimentos por minuto. Além disso, o beijo francês de língua queima de 3 a 12 calorias, dependendo da intensidade", afirma o psicoterapeuta Moacir Costa (SP), autor do livro Amar Bem: a vida a dois com mais amor e prazer, da Editora Gente. "Mas não é o beijo que mais interfere na balança de uma dieta. É o calor que ele proporciona para a alma de quem beija e é beijado", esclarece o autor. "Já uma relação sexual de 40 minutos consome as mesmas 160 calorias que uma caminhada de meia hora", considera o sexólogo Alfredo Romero, diretor do Instituto Brasileiro para a Saúde Sexual (Ibrasexo), de São Paulo. "É a melhor atividade física que existe. Quando feita com amor, não tem preço", garante.

Torta crocante de damasco
Calorias porção: 185
Rendimento: 12 porções

Ingredientes
Massa
- 6 col. (sopa) de margarina light
- 1 xíc. (chá) de castanha-dopará triturada
- 3 col. (sopa) de açúcar light
- 1 xíc. (chá) de farinha de trigo integral

Recheio
- 3 col. (sopa) de amido de milho
- 1 e ½ xíc. (chá) de leite desnatado
- 2 col. (sopa) de mel

Cobertura
- 2 col. (sopa) de margarina light
- 2 col. (sopa) de mel
- 2 xíc. de damasco seco cortado em tirinhas

Modo de fazer massa
1. Em uma tigela grande, misture a margarina light, a castanha e o açúcar light até formar uma farofa úmida.
2. Junte a farinha de trigo e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
3. Forre o fundo e a lateral de uma forma e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio
1. Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, junte o mel e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura
1. Em uma panela pequena, aqueça a margarina light e o mel até ferver. Junte os damascos picados e cozinhe, mexendo por cerca 3 minutos. Deixe esfriar.
2. Coloque o creme sobre a massa assada e finalize com a cobertura de damascos sobre cada uma. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelada.

Medalhões de salmão ao molho de Laranja com Lascas de amendoim
Calorias por porção: 290
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
- 4 postas de salmão com 3 cm de espessura (120 g cada)
- Sal a gosto
- 2 col. (sopa) de suco de limão
- 1 col. (sopa) de mel
- 4 col. (chá) de margarina light
- 100 g de amendoim picado

Molho
- 500 ml de suco de laranja coado
- 1 col. (sopa) de amido de milho
- 1 col. (sopa) de mel
- 6 folhas de hortelã
- ½ xíc. (chá) de água
- Sal a gosto



Modo de fazer
1. Em um recipiente, tempere as postas com sal, suco de limão e mel.
2. Amarre-as com linha de algodão de forma que fiquem arredondadas.
3. Disponha-as em uma assadeira antiaderente.
4. Passe sobre cada medalhão 1 col. (chá) de creme vegetal.
5. Asse no forno preaquecido (180 °C) por aproximadamente 15 minutos.

Molho
1. Em uma panela, ferva o suco de laranja até reduzir um pouco. Junte o mel.
2. Tempere com sal.
Acrescente a hortelã.
3. Dissolva o amido de milho na água, junte ao molho e deixe ferver, mexendo por 3 minutos. Retire as folhas de hortelã.
4. Regue os filés com o molho e decore com folhas de hortelã e com as lascas de amendoim.

Eles aguçam os sentidos

Ricos em substâncias que ampliam o desejo sexual, os alimentos abaixo não podem faltar na sua dieta



Amêndoa: rica em zinco, é essencial para a produção da testosterona.


Aveia: cereal rico em fibras solúveis, que aumenta a quantidade de testosterona disponível no sangue. Esse é o hormônio responsável pelo clímax, tanto no homem quanto na mulher.


Castanha-do-pará: rica em selênio, aumenta a fertilidade masculina.


Chocolate: contém substâncias que agem no aumento da produção da dopamina, serotonina e endorfina, neurotransmissores responsáveis pela sensação de prazer.



Frutas amarelas: contêm betacaroteno e vitamina C, antioxidantes naturais que protegem o sêmen, potencializando a fertilidade.


Mel: estimula a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar. Também fornece boro, mineral que ajuda a metabolizar o estrogênio (hormônio sexual feminino).


Romã: aumenta o apetite sexual feminino.


Pimenta-malagueta: ajuda a vagina ficar mais relaxada, além de estimular a vasodilatação do pênis.




Cardápio do prazer

A nutricionista funcional Daniela Jobst elaborou um menu com alimentos que despertam o apetite sexual e secam 2 kg em uma semana.



[Clique na imagem para ampliar]


Fonte: Revista Dieta Já

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Sopa que regula o intestino

A receita fica uma delícia e ainda dispensa creme de leite e queijos

Cremosa, com a cara do inverno e aliada da sua dieta: uma boa sopa não pode faltar à mesa quando tempo esfria e o estômago parece trabalhar dobrado, sempre insaciável. "A versão cremosa da receita é uma ótima pedida: o sabor convidativo e a riqueza de nutrientes fazem deste prato uma das minhas recomendações favoritas para quem deseja emagrecer", afirma a nutricionista funcional Daniela Jobst, especialista do site MinhaVida.


Achou estranho a nutricionista associar a receita cremosa à dieta? Este é mais um segredos da cozinha light: para conseguir a textura macia e consistente, não hpa necessidade incluir creme de leite ou queijo no preparo. "Para deixar a sopa bem cremosa basta bater todos os ingredientes, depois de cozidos, no liquidificador. Terminando, leve ao fogo novamente e sirva sem não coar", ensina. A tática ainda preserva as fibras dos vegetais, ajudando o seu intestino a funcionar melhor.

Mas para transformar a versão cremosa em uma aliada do seu regime, os segredos não se encerram aí, é preciso caprichar nos ingredientes. "A sopa pode se transformar numa refeição completa, desde que contenha alimentos de diversos grupos, em quantidades balanceadas", diz a nutricionista. Na lista que você confere abaixo, Daniela Jobst indica quais são os integrantes da receita que esquenta o corpo sem esfriar sua motivação com a dieta.

Batata: rica em carboidratos e fibras, a batata é uma importante fonte de fósforo, vitaminas C e do grupo B. Contém potássio, fibra, cálcio, ferro e proteínas e fornece energia. Se você for tomar a sopa à noite, ponha no máximo duas batatas na receita.

Frango: um alimento fonte de vitaminas B, cálcio, ferro, sódio e proteína magra, que é responsável pela formação e reparação dos tecidos. O frango desfiado fica uma delícia na sopa. Você pode cozinhá-lo antes, com seus temperos favoritos, e adicionar à sopa depois que ela estiver pronta. E retire a pele que recobre a ave: elas são fonte de gordura e de calorias que podem, perfeitamente, ser dispensadas.

Cenoura: com grande quantidade de vitamina A e C, o vegetal contém potássio e sódio, além de ser excelente fonte de betacaroteno, que protege as artérias, aumenta a imunidade e combate infecções, por ser um poderoso antioxidante.

Abóbora/ moranga: os vegetais têm aparência e sabor levemente diferenciado, apesar de serem da mesma família. Ambos são muito nutritivos: contêm vitamina A, vitaminas do Complexo B e sais minerais, como cálcio e fósforo. A abóbora possui diversas qualidades, entre elas ajudar na formação de ossos e dentes, além de ser muito boa para a conservação da pele e para o bom funcionamento do aparelho digestivo.

Inhame: apresenta ótimo índice glicêmico (controla o apetite por mais tempo) e pouca gordura. Contém vitaminas do Complexo B, principalmente B1 (Tiamina) e B5 (Niacina), além de minerais como cálcio, fósforo e ferro.

Couve: fonte de vitamina A, C e E. Contém betacaroteno, ácido fólico, cálcio, ferro, fósforo e potássio, além de carboidratos e proteínas. A couve é um ótimo relaxante muscular e previne o câncer.

Chuchu: contém minerais como ferro, magnésio, potássio e fósforo. Muito rico em fibras, o chuchu ajuda a melhorar funcionamento do intestino e tem efeito diurético.

Carne bovina: Com vitaminas B12, niacina e vitamina B6, contém proteínas de fácil absorção, além de minerais como ferro e zinco. A ingestão de carne bovina previne a anemia e também ajuda na renovação dos músculos e dos tecidos.

Sopa traja vermelha

Daniela Jobst explica que alguns alimentos devem ser evitados na receita de quem está de dieta. "Queijos amarelos, excesso de tubérculos, como batata e mandioquinha, e exagero de leguminosas como feijão, lentilha, ervilha devem ser evitados no preparo das sopas cremosas, para evitar o aumento das calorias", recomenda.

Acompanhamentos ideais

De acordo com a especialista, os acompanhamentos certos deixam sua refeição ainda mais gostosa. "Três torradas de pão sueco com linhaça e ou de pão integral tornam a refeição ainda mais apetitosa", diz.


Fonte: Site MinhaVida.com.br

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Perca peso em uma semana com 7 sopas diferentes para o jantar

Que tal aproveitar o clima frio para emagrecer mais de um quilo por semana com um cardápio bem saboroso e quentinho? Confira!

Por Eliane Terrataca

Separamos sete sopas saborosas para você tomar no jantar durante uma semana, lembrando que a melhor opção para emagrecer é sempre prepará-las em casa.

A nutricionista Lara Natacci Cunha alerta que as sopas prontas que encontramos no supermercado não te ajuda a perder peso tanto quanto as caseiras, porque elas não possuem tudo o que precisamos e encontramos em uma 'refeição normal'. “Desta maneira você acaba ficando com baixo metabolismo e dificulta a perda de peso”, afirma a nutricionista.

O metabolismo é a capacidade que nosso corpo tem de gastar energia quando está em repouso. Uma pessoa que consome muito mais energia do que gasta irá, com certeza, acumular alguns quilinhos indesejáveis


A sopa deve conter ingredientes magros que substituam os nutrientes que encontramos em uma refeição completa. Você pode optar por legumes, folhas, carboidratos (batatas), cereais ou carnes. “Mas não adianta nada comer sopa no jantar e cair em tentações calóricas durante o dia, uma alimentação balanceada combinada com exercícios físicos será, sempre, a melhor combinação para perder peso”, alerta Lara.


1) Sopa de legumes

INGREDIENTES

300 ml de água
½ colher (sopa) de sopa de missô
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho espremido
½ tomate cortado em cubinhos
½ cenoura cortada em rodelas finas
¼ chuchu cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de vagem picada
2 flores de couve flor
1 folha de couve cortadas em tiras


MODO DE PREPARO

Em uma panela, refogue o tomate, a cebola e o alho. Junte a água, os legumes, sal a gosto e deixe cozinhar. Misture o missô com a panela ainda no fogo, mas não deixe ferver. Sirva quando esfriar.





2) Sopa de cação

Preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porções



INGREDIENTES

2 dentes de alho
coentro picado a gosto
sal a gosto
2 col. (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 posta de cação
1 col. (sopa) rasa de farinha de trigo
1 col. (chá) rasa de açafrão
2 col. (sopa) de vinagre
1 fatia de pão integral


MODO DE PREPARO

Amasse os dentes de alho com o coentro e o sal. Coloque-os numa panela, junte o azeite e a folha de louro. Regue com ½ litro de água e ferva. Junte o cação e deixe cozinhar. Reserve. Dissolva a farinha de trigo e o açafrão em ¼ de copo de água fria. Junte o vinagre, mexa bem e acrescente ao caldo. Deixe ferver, mexendo sempre até engrossar. Sirva com 1 fatia de pão picada em cada prato.






3) Sopa de legumes com carne ou frango

INGREDIENTES

100 g de carne moída ou frango
½ cebola ralada
1 colher (sobremesa) de margarina light
½ cenoura ralada
½ batata salsa (mandioquinha) ralada
1 batata media ralada
½ beterraba ralada
1 pires (chá) de folhas de espinafre
1 pires (chá) de agrião com talos
sal a gosto


MODO DE PREPARO

Refogue a carne na margarina e na cebola. Depois coloque os vegetais e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente sal a gosto e água até cobrir tudo e cozinhe em fogo baixo até amolecer bem os vegetais. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, bata tudo no liquidificador e passe na peneira.





4) Sopa de agrião

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 batata descascada e cortada em cubinhos
½ chuchu descascado e cortado em cubinhos
½ xícara de leite desnatado
1 xícara de caldo de legumes
½ maço de agrião
100 g de carne moída ou frango
2 colheres (sopa) de iogurte desnatado


MODO DE PREPARO

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a carne, a batata, o chuchu e o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos. Adicione o leite e o agrião e deixe no fogo por mais 5 minutos. Passe no liquidificador e na peneira.




5) Sopa de alcachofras

INGREDIENTES
4 fundos de alcachofra picados (250g)
1 colher (sobremesa) de margarina light
1 colher (sopa) de cebola picada
1 xícaras de água quente
½ xícaras de leite
100g de frango
noz moscada e sal a gosto


MODO DE PREPARO

Refogue a cebola na margarina e acrescente o frango e os fundos de alcachofra. Deixe no fogo por 5 minutos. Coloque a água e o leite e cozinhe até a alcachofra ficar macia. Passe no liquidificador e na peneira para que a textura fique aveludada. Tempere com a noz moscada e o sal.





6) Sopa de abóbora

INGREDIENTES

150g de abóbora em cubos
100g de frango
½ xícara de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de margarina light
1 colher (sopa) de cebola ralada
½ tablete de caldo de carne
1/3 copo de água fervente
2 colheres (sopa) de purê de tomate


MODO DE PREPARO

Refogue a cebola na margarina e acrescente o frango e a abóbora. Junte a água, o leite, o caldo de carne e o purê de tomate. Quando a abóbora estiver desmanchando, retire do fogo, bata no liquidificador e peneire.





7) Sopa creme de palmito
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções


INGREDIENTES
¼ de cebola ralada
200ml de água de coco
250ml de leite
½ colher (sopa) de manteiga
1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 vidro de palmito picado
noz-moscada, salsa e sal a gosto


MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela a cebola, a manteiga e a farinha. Leve ao fogo mexendo sempre. Junte a água de coco, o leite, o sal e a noz-moscada. Deixe ferver por 5 minutos com a panela semi tampada. Por último acrescente o palmito picado e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe salsa. Sirva quente.


Fonte: Site iTodas.uol.com.br

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Macarrão Oriental com Legumes

Ingredientes:
*200 g de harusame
*2 colheres (sopa) de azeite de oliva
*3 folhas de acelga em tiras
*3 folhas de repolho roxo em tiras
*10 vagens médias cortadas ao meio
*1/2 pimentão vermelho médio em cubos médios
*2 colheres (sopa) de molho shoyu
*sal a gosto



Preparo:
Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira antiaderente, acrescente a acelga, o repolho, as vagens e o pimentão. Refogue por 3 minutos, ou até os legumes ficarem macios, mas crocantes.
Por último, adicione o shoyu e acerte o sal, se necessário. Em uma panela grande, coloque 2 litros de água, o sal e o azeite restante. Leve ao fogo e, assim que ferver, acrescente o macarrão e cozinhe por 2 minutos, ou até ficar macio. Retire, escorra e sirva com os legumes.




Rendimento:8 porções
Calorias por porção:180



Fonte: Revista Água na Boca

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Minirrepolho com Creme de Frango

Ingredientes:
*4 minirrepolhos
*1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite de oliva
*1 cebola média ralada
*1 xícara (chá) de milho em conserva
*150 g de peito de frango cozido e desfiado
*1 colher (sopa) de farinha de trigo
*1/2 xícara (chá) de leite desnatado
*1/2 xícara (chá) de salsinha picada
*sal a gosto




Preparo:
Coloque em uma panela grande os minirrepolhos e o sal e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe, com a panela tampada, por 25 minutos, ou até ficarem macios, mas com as folhas crocantes. Retire e reserve. Aqueça em uma panela a manteiga e o azeite; junte a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar.

Acrescente o milho, o frango e o sal e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar. Polvilhe a farinha de trigo, mexendo sempre. Adicione o leite, sem parar de mexer, reduza o fogo e cozinhe até a mistura encorpar. Misture a salsinha, acerte o sal e retire. Faça uma tampa no repolho, no lado oposto ao pedúnculo, retire parte do miolo e distribua o creme de frango.


Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 276



Fonte: Revista Água na Boca

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Maçãs Assadas com Calda de Laranja

Ingredientes:
*3 maçãs vermelhas médias
*1 colher (sopa) de açúcar
*4 colheres (sopa) de suco de laranja
*2 colheres (sopa) de geléia de laranja sem açúcar
*3 colheres (sopa) de uvas passas sem sementes
*1 pote de iogurte natural desnatado





Preparo:
Lave as maçãs e retire as sementes com um descaroçador, deixando-as inteiras. Corte-as em rodelas grossas e disponha-as em uma assadeira. Misture em uma tigela o açúcar, o suco de laranja e a geléia de laranja. Regue as maçãs e salpique as uvas passas. Asse em forno médio por 30 minutos, ou até as maçãs ficarem macias. Durante o cozimento, regue as maçãs de vez em quando com o molho. Retire do forno, distribua as rodelas de maçã em pratos individuais e sirva com o iogurte natural.





Rendimento: 5
Calorias por porção: 140




Fonte: Revista Água na Boca

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Macarrão com Salmão

Ingredientes:
*300 g de macarrão pene
*1 colher (sobremesa) de azeite
*1 cebola grande ralada
*1 dente de alho amassado
*300 g de salmão fresco picado
*150 g de queijo cremoso light
*2 colheres (sopa) de vinagre branco light
*2 xícaras (chá) de fundo de alcachofra cozido
*sal e pimenta-do-reino a gosto
*1 colher (sopa) de salsinha picada




Preparo:
Leve ao fogo uma panela grande com 3 litros de água e sal; quando ferver, coloque o macarrão e cozinhe até que esteja al dente, reserve-o. Aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e frite até que murchem. Junte o salmão e o vinho e deixe em fogo médio até que o salmão esteja cozido. Retire-o do fogo e passe-o pelo processador, formando uma pasta. Adicione o queijo cremoso, misture bem e tempere com sal e pimenta. Leve novamente ao fogo, acrescente o fundo de alcachofra cortado em tiras finas e refogue por alguns segundos. Adicione a salsinha, misture e sirva acompanhando o macarrão.




Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 298,65




Fonte: Terra.com.br

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Lula com Molho de Cenoura e Salsão

Ingredientes:
*500 g de lulas limpas e cortadas em anéis
*2 cenouras médias
*5 talos médios de salsão
*1 colher (sopa) de manteiga
*1 cebola roxa média ralada
*1 xícara (chá) de molho de tomate
*sal e pimenta-do-reino a gosto




Preparo:
Lave a cenoura e o salsão e corte-os em palitos. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola em fogo baixo até murchar.

Junte a lula e refogue por 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, a cenoura, o salsão e a pimenta-do-reino. Coloque sal, se necessário. Cozinhe por 10 minutos, ou até os legumes ficarem levemente macios e crocantes. Retire.




Rendimento: 5 porções
Calorias por porção: 155




Revista Água na Boca

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Lombo Recheado com Abacaxi

Ingredientes:
*1 lombo de porco
*2 colheres (sopa) de suco de limão
*2 xícaras (chá) de abacaxi picado
*8 folhas de sálvia
*2 tomates sem pele e sem sementes cortado em rodelas
*1 colher (sopa) de azeite de oliva
*sal e pimenta-do-reino a gosto




Preparo:
Abra o lombo como um bife e tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe tomar gosto por 1 hora. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, coloque o abacaxi, 4 xícaras (chá) de água e leve ao fogo por 5 minutos, ou até o abacaxi ficar levemente macio. Retire, escorra a água e deixe esfriar. Coloque a sálvia sobre o lombo e distribua os tomates e o abacaxi.

Enrole o lombo como um rocambole e amarre-o com um barbante. Unte uma assadeira de 25 x 19 cm com o azeite e coloque o lombo. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 10 minutos. A seguir, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos, ou até dourar. Retire, fatie e sirva.



Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 205




Fonte: Revista Água na Boca

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Lombo ao Caril com Ameixas Frescas

Ingredientes:
*200 g de lombo de porco em tiras finas
*1 colher (sopa) de caril ou curry
*2 colheres (sopa) de azeite de oliva
*3 dentes de alho amassados
*2 xícaras (chá) de alho-poró picado
*sal a gosto





Preparo:
Tempere o lombo com o caril e o sal e deixe tomar gosto por 30 minutos. A seguir, aqueça o azeite de oliva em uma panela de pressão, acrescente o alho, as tiras de lombo e refogue até o lombo ficar levemente dourado.

Junte o alho-poró e 1 xícara (chá) de água. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, ou até a carne ficar macia. Sirva o lombo com Ameixas Frescas Salteadas. Coloque em uma frigideira 4 ameixas frescas com 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva e salteie-as.



Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 230




Fonte: Revista Água na Boca

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Lasanha de Abobrinha

Ingredientes:
*2 colheres (sopa) de azeite de oliva
*2 cebolas médias em rodelas
*4 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
*3 colheres (sopa) de manjericão picado
*2 colheres (sopa) de maisena
*1 xícara (chá) de leite desnatado
*1 xícara (chá) de queijo cottage
*1/2 kg de abobrinha em rodelas cozida no vapor
*100 g de massa para lasanha cozida “al dente”
*2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
*sal e pimenta-do-reino a gosto



Preparo:
Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma panela e junte a cebola, os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue até os legumes murcharem. Reserve. Ligue o forno à temperatura média. Bata por 1 minuto no liquidificador a maisena, o leite, o queijo e o sal. Transfira para uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um molho homogêneo.

Unte um refratário de 20 x 15 cm com o restante do azeite, forre o fundo com a metade da massa e monte camadas alternadas de abobrinha, molho branco (reserve 4 colheres de sopa) e do refogado de tomate. Cubra com a massa restante, espalhe o molho branco reservado e polvilhe o parmesão. Leve ao forno por 20 minutos, ou até que a lasanha esteja quente e gratinada.



Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 250



Fonte: Revista Água na Boca

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Kebabs com Tomates Refogados

Ingredientes:
*2 colheres (sopa) de azeite de oliva
*250 g de carne moída magra
*1/2 cebola média em cubos pequenos
*1 colher (sopa) de raspas de limão
*1 colher (chá) de cominho em pó
*1 xícara (chá) de salsinha picada
*10 cebolas pequenas cortadas ao meio
*20 tomates-cereja cortados ao meio
*1 colher (chá) de orégano seco
*sal a gosto




Preparo:
Em uma tigela, coloque a metade do azeite, a carne, a cebola, as raspas de limão, o cominho, a salsinha e o sal. Misture até ficar homogêneo. Faça 5 rolinhos com a mistura em forma de salsicha um pouco grossa e coloque em um espetinho para churrasco. Apóie os espetinhos sobre as bordas de uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite, junte a cebola, os tomates, o orégano e acerte o sal. Refogue até os tomates murcharem. Sirva com os kebabs.



Rendimento: 5 porções
Calorias por porção: 210



Fonte: Revista Água na Boca

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Gelatina de Morango

Ingredientes:
*10 morangos médios
*2 colheres (sopa) de vinho branco
*2 pacotes de gelatina diet sabor morango

Preparo:
Limpe os morangos, lave-os muito bem, parta ao meio e coloque em uma tigela. Regue com o vinho e reserve. Coloque em uma panela 250 ml de água e leve ao fogo até amornar. Acrescente a gelatina e misture até dissolver. Adicione mais 250 ml de água, misture e despeje a gelatina sobre os morangos, mexendo com delicadeza. Em seguida, transfira a mistura para uma fôrma de 20 x 20 cm e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme. Retire da geladeira, corte a gelatina em cubos e distribua em 6 taças. Sirva com Creme Light de Laranja.

Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de suco de laranja, 2 colheres (sopa) de maisena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de leite desnatado, 4 colheres (sopa) de leite condensado desnatado, 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada e adoçante a gosto. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até obter um creme um pouco ralo. Retire do fogo e transfira para uma tigela. Cubra com um filme plástico para não formar uma película na superfície e leve à geladeira por 2 horas, ou até gelar bem. Retire da geladeira e distribua sobre as taças de gelatina.



Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 75



Fonte: Revista Água na Boca

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Frango com Manga

Ingredientes:

*500 g de peito de frango
*2 colheres (sopa) de farinha de trigo
*1 colher (sopa) de manteiga
*300 g de cebolas pequenas cortadas em rodelas
*1 limão
*2 mangas cortadas em cubinhos
*1 colher (sopa) de maisena
*1/2 copo de caldo de legumes
*1 pimenta verde
*sal



Preparo:
Corte o peito de frango em tirinhas e passe-as na farinha de trigo. Em uma panela, doure o frango na manteiga, junte a cebola e cozinhe, misturando, até que fique macio. Rale a casca do limão, esprema o suco e adicione ao frango. Acrescente a manga, e deixe cozinhar, misturando bem. À parte, dissolva a maisena no caldo de legumes, despeje sobre o frango e mexa bem. Por último, junte a pimenta verde ligeiramente amassada, acrescente sal e deixe cozinhar por mais alguns instantes, mexendo e sacudindo a panela até que o molho de cozimento engrosse. Sirva em seguida.



Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 265

Fonte: Terra.com.br

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Frango ao Creme de Laranja

Ingredientes:
*1 pimentão amarelo médio
*250 g de filé de frango
*1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente
*1 xícara (chá) de suco de laranja
*1/2 xícara (chá) de ricota picada
*2 colheres (sopa) de azeite de oliva
*1/2 xícara (chá) de cebola ralada
*1 pitada de canela em pó
*sal a gosto
*8 fatias médias de laranja



Preparo:
Lave o pimentão, seque-o, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até a casca começar a dourar e sair com facilidade. Enquanto isso, lave os filés de frango, seque-os com papel toalha e corte em cubos médios. Tempere com o sal e pimenta-do-reino e deixe tomar gosto. Retire o pimentão do forno e coloque em um saco plástico. Esfregue com suavidade até retirar boa parte da casca. Lave, eliminando o resto da casca, abra-o, retire o pedúnculo, as sementes e os filamentos brancos. Bata no processador o pimentão, o suco de laranja e a ricota, até obter um purê. Reserve. Aqueça a metade do azeite em uma panela e refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até murchar e ficar transparente. Não deixe dourar. Incorpore o purê de pimentão, a canela e o sal e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até obter um creme levemente encorpado. Retire. Aqueça o restante do azeite em uma frigideira, junte o frango e frite, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até ficar macio e cozido. Retire. Coloque o creme de laranja em 4 pratos e distribua o frango. Sirva com as fatias de laranja e decore com hortelã.



Rendimento: 4 porções
Calorias por porção:170


Fonte: Revista Água na Boca

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Tortilha de Cogumelos

Ingredientes:
*2 colheres (sopa) de azeite de oliva
*1 cebola grande picada em pedaços pequenos
*150 g de cogumelos shiitake limpos
*150 g de cogumelos simeji limpos
*3 claras
*2 gemas
*1 colher (sopa) de maisena
*1/2 xícara (chá) de leite desnatado
*1/2 xícara (chá) de salsinha picada
*sal a gosto






Preparo:
Em uma panela, aqueça a metade do azeite, junte a cebola e refogue até murchar. Acrescente os cogumelos e o sal e refogue até ficarem macios. Despeje o refogado em uma assadeira de 20 cm de diâmetro, untada com o azeite restante. Reserve. Ligue o forno à temperatura média. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Acrescente as gemas e bata até ficar homogêneo. Adicione a maisena dissolvida no leite e misture o sal e a salsinha. Distribua a mistura sobre o refogado e mexa levemente com um garfo. Leve ao forno por 20 minutos, ou até a tortilla ficar firme. Retire do forno e sirva a seguir.

Dicas de saúde: Os cogumelos são alimentos de baixo valor calórico. Cada 100 g deste alimento em conserva fornece apenas 25 calorias. O shiitake e o shimeji têm um pouco mais. Ricos em potássio, ajudam a regular o funcionamento do organismo. Contêm elevada concentração de fibras. Caso use cogumelos secos, coloque-os em uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por 35 a 40 minutos, ou até ficarem macios. Em seguida, escorra e esprema bem para sair o líquido, que pode ser aproveitado na preparação do prato.





Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 205




Revista Água na Boca

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Frango à Indonésia

Ingredientes:
*4 filés de frango (500 g)
*sal e pimenta-do-reino a gosto
*Recheio
*1/2 xícara (chá) de abacaxi em fatias
*1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

Molho
*1 cebola ralada
*2 colheres (chá) de curry em pó
*1 xícara (chá) de caldo de galinha desengordurado
*1/2 xícara (chá) de creme de leite light
*1/2 xícara (chá) de leite de coco light
*salsinha picada a gosto
*sal a gosto


Preparo:
Tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino. Recheie-os com o abacaxi e a hortelã e enrole, prendendo com palitos. Aqueça uma panela e doure os rolês de todos os lados. Adicione a cebola e o curry. Regue com o caldo de galinha e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, em fogo baixo. Adicione o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a salsinha. Acerte o sal se necessário e sirva com brócolis cozido.

Se preferir, substitua o frango por filé de pescada. Neste caso, coloque os rolês em um refratário e leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos, enquanto prepara o molho. Sirva-o sobre o peixe quando sair do forno. O abacaxi pode ser substituído por maçã. Para desengordurar o caldo, leve-o à geladeira por 4 horas. A gordura ficará na superfície do caldo. Em seguida, retire-a com o auxílio de uma colher.



Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Caloria por porção: 232



Fonte: Água na Boca

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