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Que tal aproveitar o clima frio para emagrecer mais de um quilo por semana com um cardápio bem saboroso e quentinho? Confira!

Por Eliane Terrataca




Separamos sete sopas saborosas para você tomar no jantar durante uma semana, lembrando que a melhor opção para emagrecer é sempre prepará-las em casa.

A nutricionista Lara Natacci Cunha alerta que as sopas prontas que encontramos no supermercado não te ajuda a perder peso tanto quanto as caseiras, porque elas não possuem tudo o que precisamos e encontramos em uma 'refeição normal'. “Desta maneira você acaba ficando com baixo metabolismo e dificulta a perda de peso”, afirma a nutricionista.

O metabolismo é a capacidade que nosso corpo tem de gastar energia quando está em repouso. Uma pessoa que consome muito mais energia do que gasta irá, com certeza, acumular alguns quilinhos indesejáveis


A sopa deve conter ingredientes magros que substituam os nutrientes que encontramos em uma refeição completa. Você pode optar por legumes, folhas, carboidratos (batatas), cereais ou carnes. “Mas não adianta nada comer sopa no jantar e cair em tentações calóricas durante o dia, uma alimentação balanceada combinada com exercícios físicos será, sempre, a melhor combinação para perder peso”, alerta Lara.


1) Sopa de legumes

INGREDIENTES

300 ml de água
½ colher (sopa) de sopa de missô
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho espremido
½ tomate cortado em cubinhos
½ cenoura cortada em rodelas finas
¼ chuchu cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de vagem picada
2 flores de couve flor
1 folha de couve cortadas em tiras


MODO DE PREPARO

Em uma panela, refogue o tomate, a cebola e o alho. Junte a água, os legumes, sal a gosto e deixe cozinhar. Misture o missô com a panela ainda no fogo, mas não deixe ferver. Sirva quando esfriar.





2) Sopa de cação

Preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porções



INGREDIENTES

2 dentes de alho
coentro picado a gosto
sal a gosto
2 col. (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 posta de cação
1 col. (sopa) rasa de farinha de trigo
1 col. (chá) rasa de açafrão
2 col. (sopa) de vinagre
1 fatia de pão integral


MODO DE PREPARO

Amasse os dentes de alho com o coentro e o sal. Coloque-os numa panela, junte o azeite e a folha de louro. Regue com ½ litro de água e ferva. Junte o cação e deixe cozinhar. Reserve. Dissolva a farinha de trigo e o açafrão em ¼ de copo de água fria. Junte o vinagre, mexa bem e acrescente ao caldo. Deixe ferver, mexendo sempre até engrossar. Sirva com 1 fatia de pão picada em cada prato.






3) Sopa de legumes com carne ou frango

INGREDIENTES

100 g de carne moída ou frango
½ cebola ralada
1 colher (sobremesa) de margarina light
½ cenoura ralada
½ batata salsa (mandioquinha) ralada
1 batata media ralada
½ beterraba ralada
1 pires (chá) de folhas de espinafre
1 pires (chá) de agrião com talos
sal a gosto


MODO DE PREPARO

Refogue a carne na margarina e na cebola. Depois coloque os vegetais e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente sal a gosto e água até cobrir tudo e cozinhe em fogo baixo até amolecer bem os vegetais. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, bata tudo no liquidificador e passe na peneira.





4) Sopa de agrião

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 batata descascada e cortada em cubinhos
½ chuchu descascado e cortado em cubinhos
½ xícara de leite desnatado
1 xícara de caldo de legumes
½ maço de agrião
100 g de carne moída ou frango
2 colheres (sopa) de iogurte desnatado


MODO DE PREPARO

Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a carne, a batata, o chuchu e o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos. Adicione o leite e o agrião e deixe no fogo por mais 5 minutos. Passe no liquidificador e na peneira.




5) Sopa de alcachofras

INGREDIENTES
4 fundos de alcachofra picados (250g)
1 colher (sobremesa) de margarina light
1 colher (sopa) de cebola picada
1 xícaras de água quente
½ xícaras de leite
100g de frango
noz moscada e sal a gosto


MODO DE PREPARO

Refogue a cebola na margarina e acrescente o frango e os fundos de alcachofra. Deixe no fogo por 5 minutos. Coloque a água e o leite e cozinhe até a alcachofra ficar macia. Passe no liquidificador e na peneira para que a textura fique aveludada. Tempere com a noz moscada e o sal.





6) Sopa de abóbora

INGREDIENTES

150g de abóbora em cubos
100g de frango
½ xícara de leite desnatado
1 colher (sobremesa) de margarina light
1 colher (sopa) de cebola ralada
½ tablete de caldo de carne
1/3 copo de água fervente
2 colheres (sopa) de purê de tomate


MODO DE PREPARO

Refogue a cebola na margarina e acrescente o frango e a abóbora. Junte a água, o leite, o caldo de carne e o purê de tomate. Quando a abóbora estiver desmanchando, retire do fogo, bata no liquidificador e peneire.





7) Sopa creme de palmito
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções


INGREDIENTES
¼ de cebola ralada
200ml de água de coco
250ml de leite
½ colher (sopa) de manteiga
1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
1 vidro de palmito picado
noz-moscada, salsa e sal a gosto


MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela a cebola, a manteiga e a farinha. Leve ao fogo mexendo sempre. Junte a água de coco, o leite, o sal e a noz-moscada. Deixe ferver por 5 minutos com a panela semi tampada. Por último acrescente o palmito picado e cozinhe por mais 2 minutos. Polvilhe salsa. Sirva quente.


Fonte: Site iTodas.uol.com.br

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