Um prato diferente e leve. Ideal para acompanhar um filé de carne magra.
Ingredientes:
2 cebolas pequenas raladas
1 abóbora média sem casca, cortada em cubos
3 dentes de alho picados
3 col. (sopa) de óleo
1 tomate sem pele e sem semente em cubos
Água (suficiente para cobrir a abóbora no preparo)
Sal a gosto
Salsa picada a gosto
Preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o tomate. Refogue por mais 3 minutos e acrescente a abóbora. Cubra com a água, tempere com sal e deixe cozinhar até a abóbora ficar molinha. Mexa vigorosamente com uma colher para desmanchar a abóbora. Ajuste o sal e acrescente a salsa.
• Rende: 6 porções
• Calorias por porção: 80
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